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As formações e os cursos profissionais de Cozinha e Pastelaria são uma ação de formação que te vão dar as ferramentas necessárias para construíres uma carreira profissional no mundo da gastronomia. Nesta área vais conseguir desafiar as tuas capacidades e levar a criatividade a um novo nível. Um dia poderás abrir o teu negócio e marcar o teu sucesso neste mercado.
Os cursos de formação profissional de Cozinha e Pastelaria foram desenhados para quem está a dar os primeiros passos nesta área. Mas se estás à procura de atualizar ou melhorar os teus conhecimentos, esta opção também é para ti.
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Não encontraste o curso ideal que procuravas ou já entraste anteriormente no mundo das formações e agora não queres sair? Verifica as formações, cursos intensivos e especializações dos nossos parceiros nacionais e internacionais de grande renome e desafia-te ao próximo nível.
Estas formações são muito completas. Percorrem todos os pontos essenciais, desde os conceitos e técnicas-base, à gestão de negócio, acompanhamento das novas tendências e o contacto com profissionais experientes. Com a formação concluída, os alunos vão poder trabalhar numa pastelaria, num restaurante, numa unidade hoteleira ou numa empresa de eventos e catering.
Estes são alguns dos temas abordados:
A atenção para esta área é mais recente, mas já provou ser um setor emergente e com várias saídas profissionais. A arte da cozinha e da pastelaria é cada vez mais reconhecida pelo seu potencial no mercado. A comida não está mais associada ao ambiente familiar, mas também ao ambiente social e cultural. É um fator atrativo para muitos destinos turísticos ou para a criação de rotas gastronómicas, por exemplo. Além das opções profissionais, esta área permite conhecer e explorar gastronomias de todo o mundo, e trabalhar de perto com os profissionais mais conceituados.
Se queres saber mais sobre outras opções de ações de formação, lê a nossa lista com todas as ofertas de cursos em Portugal.
Vantagens
É uma área focada no planeamento e direção de trabalhos de cozinha, na criação, confeção e apresentação dos pratos, com destaque na pastelaria.
Esta área não é recente, pois a culinária e o gosto pela gastronomia acompanham a sociedade desde as primeiras comunidades. Ao longo dos séculos a arte de cozinhar foi evoluindo e ganhando novos detalhes e apresentações. A pastelaria é uma das áreas que tem vindo a ganhar maior destaque.
Entre as funções mais importantes estão planear e organizar o serviço de produção, confecionar massas de pastelaria, confecionar pastelaria conventual, cremes, recheios e gelados, e ainda armazenar os produtos e as matérias-primas de forma segura.
Portugal é um país muito rico na gastronomia. Em cada região há pratos e sobremesas típicas que atraem portugueses e pessoas de todo o mundo. Uma nova geração de chefs está a dar uma nova roupagem à comida tradicional portuguesa, mantendo as suas raízes. Esta é uma área que tem acompanhado o crescimento do turismo.
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